Fastenwähe

18.02.2026

 

Mein heutiges Reel beginnt mal nicht mit "wie heisst dieses Gebäck", sondern welche Bedeutung steht dahinter. Absichtlich habe ich es auch ziemlich minimalistisch gehalten.

 

Am Aschermittwoch bis am Karsamstag, beginnt die 40-tägige Fastenzeit (auch österliche Busszeit). Es geht nicht ums weniger essen, sondern um Besinnung & geistliche Erneuerung. Sich bewusst etwas auszusuchen, und auf diese Genuss-, Alltagsgewohnheit zu verzichten.

 

Lange habe ich mir überlegt, welche Gewohnheiten ich hinterfragen oder vielleicht sogar verändern sollte. Dies mag für den Einen oder Anderen sicherlich banal klingen, jedoch wird es bei mir definitiv die Schokolade sein. Sie ist ein grosser Bestandteil meines Alltags (schon seit Jahrzehnten) & es wird mich bestimmt noch ziemlich herausfordern. Jedoch sind die Sonntage fastenfrei.🙏🏻

 

Worauf achtest du in der Fastenzeit?

Du brauchst

500 g Weissmehl

2 TL Salz

 

175g Butter weich

 

21g Frischhefe

2dl Milch lauwarm

 

1 Eigelb mit Wasser zum bestreichen

Kümmel zum bestreuen

 

Zubereitung

Mehl, Salz vermischen

 

Butter dazugeben und mit den Händen hineinkneten bis du sie nicht mehr spürst.

 

Hefe in der Milch auflösen und diese nach und nach zum Teig geben.

Alles in der Knetmaschine 5 Minuten kneten lassen.

 

Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel legen und mit einem feuchten Tuch abdecken.

2 Stunden ruhen lassen.

 

8 Kugeln à ca. 120g formen.

 

Jede einzelne Kugel ca. 7-8cm dick, oval auswallen und mit den typischen 4 Schlitzen einschneiden.

(Je vier Stück auf 2 Backbleche verteilen.)

 

Mit Eigelb-Wasser bestreichen und sofort mit Kümmeln bestreuen.

Bleche nacheinander backen.

 

Backen

Ober-, Unterhitze 230° / mittlere Rille / 10 Minuten backen

(Ca. nach 7 Minuten ein Backtrennpapier obendrauf legen.)