Randen Gnocchi

Perfekte Gnocchi mit Randen. Ich liebe Gnocchis überalles. Aber nur die selbstgemachten.

Hier ein tolles Rezept zum nachmachen.

Für das ganze Menü braucht ihr ca. 2 Stunden Zeit, aber es lohnt sich &  man kann es super am Abend vorbereiten.

Viel Spass!!

Du brauchst

650g mehlige Kartoffeln

1 Ei

350g Mehl  (Ich verwende Glutenfreies, da es weniger klebt)

2 EL Maizena

1 TL Salz

Butter zum anbraten

300g gekochte Randen

TIPP: Als Beilage kannst du tiefgekühlten Blattspinat & geröstete Sonnenblumenkernen verwenden.

Zubereitung

Kartoffeln schälen, kochen & durchs Passevite drehen.

Ei, Mehl, Maizena Salz beigeben & zu einem Teig kneten.

Randen pürieren, beigeben und mitkneten.

Gnocchis formen

In der Bratpfanne anbraten, bis sie die gewünschte Bräune erreicht haben.

Geniesst es !!