Rüeblitorte ohne Nüsse

05.03.2023

Rüeblitorte ist einer meiner Lieblingstorten!

Ob als Torte oder Cake, ich mag die Kombi mit Rüebli & Zitrone sehr.

Ich wünsche euch schon jetzt viel Spass beim Backen.

Du brauchst (Rezept für runde Form mit 24cm Durchmesser)

180g Zucker

1 Pk. Vanillezucker

1 Prise Salz

4 Eier

150g Butter, geschmolzen

300g Mehl

1 Pk. Backpulver

250g Rüebli, grob geraffelt

1 Schale Zitrone

runde Form, 24 cm Durchmesser eingebuttert

Guss

200g Puderzucker

3 EL Zitronensaft

12 Marzipan Rüebli

Zubereitung

Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier gut vermischen

Butter schmelzen, beigeben, verrühren

Mehl, Backpulver beigeben, verrühren

Rüebli & Zitrone grob raffeln, mit dem Teigschaber dazugeben, in die Form geben & backen.

TIPP -- Ich empfehle auf der unteren Seite Backtrennpapier zu verwenden und den Rest einzubuttern.

Verzierung

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, Puderzucker mit Zitronensaft verrühren. darüber giessen und sofort mit den Marzipan Rüebli verzieren.

Backen

Ober-, Unterhitze 180° / 2t unterste Rille / 60 Minuten