Speckbrötli

28.03.2022

Diese salzigen Speckbrötli passen zu einer Käseplatte oder zu einem gemischten Salat. Ich mag sie am Liebsten mit Butter.

Sie sind immer wieder aufs Neue lecker und einen Backversuch wert. Ich backe sie schon seit Jahren und wir lieben sie sehr.

Viel Spass beim Ausprobieren!

Du brauchst

500g Mehl  (350g Ruch, 150g Weiss)

1 Beutel Trockenhefe

1 TL Salz

3dl lauwarmes Wasser

280g Speckwürfeli

Zubereitung

Mehl, Hefe, Salz in der Schüssel von der Küchenmaschine vermischen.

Das Wasser unter ständigem Rühren langsam einrühren.

5 Minuten auf mittlerer Stufe kneten lassen.

Teig zu einer Kugel formen & die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken.

2 Stunden gehen lassen.

8 Brötli formen

Speckwürfeli anbraten und auf die Brötli verteilen.

Nochmals 20 Minuten gehen lassen.

Backen

Backen

Ober-, Unterhitze 240° / 2t unterste Rille / 10 Minuten backen,

dann Hitze auf 180° runterstellen und 15 Minuten fertigbacken.