Cheesecake Blueberry

04.06.2025

Mein Blueberry - Cheesecake vergeht förmlich auf der Zunge. Die Früchte in Kombi mit der knusprigen Streussel Schicht ist wahrhaftig lecker.

Viel Freude beim ausprobieren.

Du brauchst

Streussel (2/3 für den Boden)

350g Dinkelmehl (Typ 630)

200g weiche Butter

250g Zucker

1 Prise Salz

Füllung

500g Magerquark

200g Frischkäse

250g Ricotta

200g Crème Fraîche

120g Zucker

20g Maizena gesiebt

70 Puddingpulver

2 Eier

zudem

250g Blaubeeren

Springform 24 ⌀

Backtrennpapier (für den Boden)

Backen

180° Ober-, Unterhitze / 1h 30 Min.

Nach dem Backen mindestens 2h in der Form auskühlen lassen.