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Erdbeer-Rhabarber Sirup
10.06.2025
Selbstgemachter Sirup
Mit sterilisierten Flaschen und kühler Lagerung (im Keller) ist der Sirup 6 Monate haltbar.
Du brauchst (für 1,5 Liter)
200g Rhabarber
250g Erdbeeren
1 Liter Wasser
1 Kg Zucker
20g Zitronensäure (erhältlich in der Drogerie)
Sieb
Sirup Flaschen (sterilisiert mit kochendem Wasser oder im Backofen)
Zubereitung
Früchte waschen, rüsten
1 Liter Wasser darüber giessen, 10 Min. weichkochen.
(Für ein intensives Aroma 24h stehen lassen.)
Absieben & evt. mit Wasser auffüllen bis du 1 Liter Flüssigkeit hast.
Zucker und Zitronensäure beigeben, umrühren
Nochmals aufkochen, sofort in die sterilen Flaschen abfüllen & verschliessen.