Kürbisbrötchen

25.10.2020

Die Kürbisbrötchen sehen toll aus und schmecken lecker nach Kürbis. Für diese Brötchen verwende ich Hokkaido. Der schmeckt richtig toll im Teig.

Übrigens habe ich mit diesem leckeren Rezept den Herbstwettbewerb von Betty Bossi gewonnen und durfte viele tolle Produkte, Bücher & Küchenhelfer ausprobieren.

Zudem bin ich seitdem Besitzerin der tollen Bosch MUM5 Scale Küchenmaschine. Ein herzliches DANKE !!!

Wünsche euch viel Spass beim Ausprobieren.

Du brauchst

300g Hokkaido Kürbis

1dl Wasser

300g Weissmehl

200g Ruchmehl

1 Pk. Trockenhefe

1 TL Salz

 1dl Wasser

Schnur zum umwickeln

Zubereitung

Kürbis in kleine Stücke schneiden, mit Wasser ca. 5 Min. weich kochen & pürieren.

Mehl, Hefe, Salz, Wasser vermischen

Kürbispüree zum Teig geben und alles 5 Min. gut durchkneten.

2h ruhen lassen.

8 gleichgrosse, runde Brötchen formen und die Schnur wie im Video unten darum wickeln.

Nochmals 20 Minuten gehen lassen und backen.

Backen

Ober-, Unterhitze 240° / 2t unterste Rille / 10 Minuten backen, dann

auf 200° reduzieren und 10 Minuten fertigbacken.